Lotte bardée, échalotes et nectar de poires.
Vous pouvez cuisiner Lotte bardée, échalotes et nectar de poires using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Lotte bardée, échalotes et nectar de poires
- Vous avez besoin 4 de beaux pavés de lotte.
- Vous avez besoin 8 de échalotes.
- Vous avez besoin de du beurre.
- C'est de huile d'olive.
- Vous avez besoin de de la poitrine fumée.
- Vous avez besoin de du nectar de poire.
- Préparez de sel, poivre.
Lotte bardée, échalotes et nectar de poires étape par étape
- Commencez par entourer vos pavés de lotte avec de la poitrine fumée. Réservez..
- Dans une poêle mettre votre beurre, ajoutez vos échalotes pour les dorer légèrement. Couvrir d'eau et laissez cuire à peu près 20 minutes. Mettre un couvercle. Piquez vos échalotes avec la pointe d'un couteau pour s'assurer qu'elles soient cuites..
- Débarrasser vos échalotes dans une assiette et dans la pôele faire revenir vos pavés de lotte en rajoutant une noisette de beurre afin qu'elles soient dorées de tous les côtés..
- Prendre un plat allant au four et les mettre 10 à 15 minutes dans un four à 180°C. Surveiller la cuisson avec la pointe du couteau pour leur cuisson..
- Remettre vos échalotes dans la poêle ci-dessus et rajouter votre nectar de poire et faire cuire doucement pour obtenir un beau jus. Salez et poivrez à votre goût..
- J'ai servi ce poisson avec du riz blanc basmati..
- Mettre le jus dans un ramequin pour rajouter sur le poisson..