Recette: Parfait Les Blinis Saumon Ciboulette

Les Blinis Saumon Ciboulette.

Vous pouvez avoir Les Blinis Saumon Ciboulette using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Les Blinis Saumon Ciboulette

1. Vous avez besoin de Pour 7 à 8 grands blinis.
2. Préparez 2 de oeufs.
3. C'est 125 g de farine (T55 pour moi).
4. C'est 1 cuillère à café de levure chimique.
5. Préparez 1 de pincée de sel fin.
6. Préparez 150 ml de lait (entier pour moi).
7. C'est de Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
8. Préparez de Pour la garniture :.
9. Préparez 150 g de fromage frais type St-Moret.
10. Préparez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
11. Préparez de Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
12. C'est de Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).

Les Blinis Saumon Ciboulette étape par étape

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
2. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
3. Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
4. Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.