Risotto Cacio e Pepe.
Vous pouvez avoir Risotto Cacio e Pepe using 7 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto Cacio e Pepe
- Vous avez besoin 250 Gr de riz Arborio.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- Vous avez besoin de Huile d''olive.
- Préparez 1 de verre de vin blanc.
- C'est 500 ml de bouillon.
- C'est de poivre frais.
- C'est 80 Gr de Pecorino rapé.
Risotto Cacio e Pepe instructions
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux. Dans une grande casserole, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajouter le riz petit à petit. Poursuivre la cuisson et ajouter le vin blanc puis le bouillon. Poursuivre la cuisson 10-12 minutes en remuant très régulièrement. Au besoin ajouter un peu d'eau. En fin de cuisson ajouter le pecorino tout doucement pour qu'il s'incorpore bien au mélange et poivrer généreusement.