Recette: Délicieux Magret de canard, pommes et champignons

Magret de canard, pommes et champignons.

Vous pouvez avoir Magret de canard, pommes et champignons using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Magret de canard, pommes et champignons

1. Vous avez besoin 1 de magret de canard.
2. C'est 2 de pommes à chair ferme (golden, granny smith).
3. Vous avez besoin de Quelques champignons (Girolles et trompettes de la mort).
4. Préparez 1 de citron.
5. Préparez 30 g de beurre.
6. C'est de Du persil.
7. C'est 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
8. Préparez de Fleur de sel.
9. Préparez de Sel, poivre.

Magret de canard, pommes et champignons instructions

1. Brossez et coupez les champignons, réservez..
2. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-les pommes à dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer. Retirez du feu. Réservez au chaud..
3. Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la peau et le gras sans couper la chair..
4. Dans une poêle sans matière grasse, mettez le magret, côté peau dessous, et laissez-les griller 6 min sur feu vif, en éliminant régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les cuire encore 3 min. Réservez au chaud..
5. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons, ajoutez un peu de persil haché..
6. Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes cuites et des champignons..