Recette: Parfait Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue

Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue.

Vous pouvez cuisiner Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue

1. C'est 6 de à 12 filets de rouget.
2. C'est 360 g de riz noir er blanc de Camargue.
3. Vous avez besoin 2 de courgettes.
4. Préparez de Pour la tapenade :.
5. Vous avez besoin 250 g de d’olives noires dénoyautées.
6. Vous avez besoin 2 de anchois.
7. C'est 1 gousse de d’ail.
8. Préparez 2 c de à s de câpres.
9. C'est de Huile d’olive.
10. C'est de Fleur de sel.
11. Préparez de Poivre.

Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue étape par étape

1. Préparer à l’avance la tapenade en mixant les ingrédients dans un robot et en ajoutant l’huile d’olive en dernier. Cuire le riz, réserver..
2. Poivrer le côté peau des filets de rouget, huiler une poêle, la chauffer. Déposer les filets côté peau, remuer la poêle, cuire 1 mn. Retourner les filets et les saisir quelques secondes, assaisonner de fleur de sel..
3. Déposer immédiatement les rougets sur une assiette, avec une noix de tapenade, du riz,.
4. Ajouter les courgettes cuites à la vapeur au préalable..