Gratin au chou-fleur et brocoli. Un gratin simplissime, idéal pour nos papilles. Faites cuire le chou-fleur et le brocoli au cuit-vapeur (ou autre mode de cuisson au choix). Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Servez votre gratin de chou-fleur et brocolis dès sa sortie du four pour accompagner une viande rouge par exemple ou en plat unique avec une salade verte bien assaisonnée.
Vous pouvez également ajouter des lardons à cette recette de gratin de chou-fleur et brocolis pour donner un petit goût salé et une texture supplémentaire au plat.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Vous pouvez cuisiner Gratin au chou-fleur et brocoli using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gratin au chou-fleur et brocoli
- C'est de Brocoli.
- Préparez de Chou-fleur.
- Préparez de Sel / poivre / noix de muscade.
- Vous avez besoin 250 ml de Crème liquide.
- Vous avez besoin de Fromage râper pour gratin.
Ajoutez le lait et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une béchamel lisse et nappante. Faire cuire à l'eau salée ou en cocotte minute le chou-fleur et le brocoli (pas trop cuit car ça va cuire à nouveau dans le four). Gratin de chou-fleur et brocoli par Jonathan Garnier. Faire blanchir le chou-fleur et le brocoli.
Gratin au chou-fleur et brocoli étape par étape
- Tout d'abord couper en deux les chou-fleur et les brocolis, vous aurai besoin de la moitié des deux légumes, dans une casserole ajouter de l'eau et du sel à bouillir, une fois que l'eau et bouillant ajouter les brocolis et les chou-fleur dans l'eau salée.
- Pour faire la sauce: dans une poêle vous ajouter la crème liquide le sel poivre et noix de muscade une fois que vous voyez que sa bouillie retirer la sauce du feu, une fois que vaux légumes son cuit égoutté les dans une passoire..
- Dans un moule ajouter vaux légume et la sauce et le fromage râper à gratin en suit vous avait plus qu'à l'enfourner au four à 150 degrés tout dépend de votre four après..
Dans un poêlon, faire fondre le beurre ou la margarine et ajouter la farine en brassant à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait chaud, toujours en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Le gratin de brocolis est un cousin du gratin de chou-fleur, il se fait de la même façon. Par contre, il faut bine cuire le brocoli, pour qu'il soit à la fois tendre et ferme, mais aussi bien vert pour un beau contraste de couleur. Le gratin de brocolis est simple à réaliser, mais ça change du gratin classique !